当先一位戴着眼镜，略年轻些的壮年男子，热情的引着身旁的国字脸壮年男子，来到了后厨里。
“冯局，咱们这次一共有六个团队参与竞选。”
戴着眼镜的壮年男子向着被他称为冯局的国字脸男子介绍着情况：“这次参与竞选的六个团队，实力都很雄厚。
有咱们湘省本地的实力名厨，也有参加过海外比赛，拿到过国际荣誉的大厨。
还有在国外的中餐企业传播中餐文化的厨师团队。
所以这次，咱们是优中选优，要用最具实力的团队，为咱们的客商提供好服务。”
冯局听着他的讲述，满意点头：“这一届的展会，是历届以来，参与国家最多，规模最大的一次。
不光是咱们市官方单位重视，包括省官方乃至商务部都很重视。
餐饮业是第三产业里最大的支柱产业，是内循环经济的压舱石。
国内市场现在是全世界最有潜力的新兴消费市场，很多国外企业都想进来，这次展会就是个契机。
咱们做好服务，不光能让国外企业更好的走进来，也能让咱们的企业更好的走出去。
所以，姜主任，你得好好把关，可千万不能出岔子啊！”
“是，我一定谨慎把关。”
眼镜壮年男人连连点头，一边陪着他来到了后厨案台旁。
案台后方，帮厨们都在准备着食材，忙中有序。
冯局视线扫过一圈，最后落在了正在全神贯注，仿佛所有注意力都用来淘米的刘威身上。
“这位是？”
冯局抬手指了下他。
姜主任见状，赶忙上前介绍：“这是刘威，咱们竞选团队其中一个团队的主厨。
他在高端餐饮方面比较有发言权，他在魔都和京城开了两家高端餐厅，都有米其林一星的评级。”
“嗯。”
冯局点了点头，随即迈步走到了刘威的身前，笑问：“师傅，你今天打算做什么菜？”
刘威听到他问话，这才停下了手中洗米的动作，淡然说道：“菜只不过是一种形式，炒菜可以填饱肚子，乱炖也能。
但我相信，吃饱肚子绝对不是这次展会晚宴的目的。
这次会有数十个国家和地区的外宾前来参加晚宴，这是一次展现我国餐饮文化的绝佳机会。
所以，我打算借这次机会，向外宾展现一个立足传统，紧跟时代步伐，创新求变的新的文化形象……”
他面带微笑，侃侃而谈，言语间甚至显得有些亢奋，脸颊也带着一丝兴奋的微红。
然而，听着他的一番慷慨陈词，冯局的笑意却淡了不少。
这种没有半点营养，信息量几乎为零的空话套话，官方一年到头不知道要听多少次，耳朵都能磨出茧子了。
见他滔滔不绝，一时半会儿有点收不住的样子，一旁的姜主任赶忙拦住了他：“刘师傅，你到底是要做什么菜？”
“哦，是这样。”
刘威意犹未尽的住了口，随即解释：“我对整个宴席的规划是以文化为餐，以体验为食，每一道菜都是一个独立的文化故事，都是一次独特的味觉与思想的奇妙体验…”
微微皱眉听着他一番云山雾绕的解释，冯局总算听懂了他到底要搞什么。
说白了，他就是想学霓虹料理的模式，通过现场加工的方式，一边给食客讲述历史故事，一边把不同的食材做成类似寿司的一口餐食。
比如辣椒炒肉一口丼，剁椒鱼头捞面等等。
冯局听得眉头紧锁，一时间不知道该说些什么。
现在的高端餐厅都是这么玩的吗？
会不会有点不伦不类？
不过他并没有问出口，只是冲刘威勉励：“加油，希望你能为传播中华文化做更多的贡献。”
说完后，他就越过了刘威，向着后方走去。
灶台前，黄启刚也在处理食材。
见他拎着一只鸡往烧开的汤桶里浸着，浸了几次后，整只鸡的皮都收紧了起来，冯局好奇问：“你这是打算做什么菜呀？”
黄启刚闻言，回头认真解释：“我是做创新菜的，我觉得湘菜里很多元素，都可以和其他菜系进行一定的混搭，融合，释放出不同的魅力。
这只鸡我打算用粤式白斩鸡的方法来做，但在蘸料方面，我会在姜蓉的基础上，融合湘式剁椒的风味，口味会有一种别样的感觉。”
冯局静静听着，默默点头。
等黄启刚说完后，他才忍不住问：“那这道菜算是粤菜还是湘菜？”
“算是中餐菜。”
黄启刚努力解释：“这是一种结合了两种菜系的优点，创新设计的菜，它不能简单的归结于哪个菜系里，我希望的是让所有人在尝到它后，一口就能尝出，哦，它是中餐。”
冯局沉默了。
看着案板上的一块牛肉，他问：“这块牛肉，你打算做什么？小炒黄牛肉吗？”
“不，这道菜我是有特别设计的。”
黄启刚来了兴致，笑着介绍：“这块是湘西的黄牛肉，我选的是吊龙部位，最适合生烫。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢一口天价炒饭，老唐当场拜师请大家收藏：(m.wcshuwu.com)一口天价炒饭，老唐当场拜师无错书屋更新速度全网最快。