第二，操刀！操刀的基本手法，一般是右手握刀，拇指与食指捏紧刀箍处，其余三指、手掌和手的力量握住刀柄，握刀时手腕灵活而有力量。正确操刀，能给人一种‘菜刀在手，成竹在胸’的感觉。”
“第三，运刀！刀工操作时，要凝神于运刀之中，思想随着刀刃走。主要用臂力和腕力。左手控制原料，保证原料平稳不移动，便于落刀。左手持料要稳，右手落刀要准。两手紧密而有节奏地配合，动作准确、连贯、巧妙、一气呵成。”
说完之后，王浩将面前的土豆丝泡在水里，来清洗上面携带的淀粉。
接着王浩又切了一些葱姜和辣椒，在几个女孩惊讶的目光里熟练的翻炒，待味道出来以后，将过滤后的土豆丝放进锅子里，再次进行爆炒。
不一会儿，一锅热气腾腾，香气扑鼻的土豆丝就出锅了。
不过王浩并没有直接开饭，反而盖上了盖子，将香味全部遮掩。
“刚才我做的你们都看清了吗？”
王浩问道，现在的他是一个传授料理的厨师，必须要尽心尽责才行。
很多时候，决定一切的是态度，有了正确的态度，就可以将压力转化为动力，踏上成功的舞台。生活是公平的，虽然不敢说一份耕耘必有一份收获，但是没有耕耘必然不会有收获。
如果她们没有这个态度，王浩自然不会浪费时间去教导她们。
自助者天助之，自弃者天弃之。
“我们都记住了！”
几个女孩自信满满的说道，这么简单的步骤她们怎么会记不住呢。
“那就好，你们来试一下吧。”
几分钟后，看着面前的这几堆土豆丝，王浩有些无语。
形状且先不说了，可是切的那么粗厚，这土豆还能炒熟吗？你想吃外熟里生的土豆丝吗？
还有，你切的这么薄干嘛？你不怕一下锅就糊了吗？
让王浩松了口气的是鹤见留美切的土豆丝，有大有小，大致还是比较均匀的，刀工掌握的还可以。
“嗯，你们现在的刀工差的仅是经验，等你们做的多了就可以了。”
王浩随意的安慰两句，就把几个女孩赶走了，剩下的就看她们自己了。
至于为什么不教她们蛇肉，豆腐的料理方法，蛇肉，这几个女孩敢做吗？豆腐，那是能让她们试验的吗？
“留美，你为什么不与她们一起，那盘土豆丝加你一个人还是可以的。”
“我不想和她们一起吃。”
“嗯，也好，反正小奏她们也不介意多你一张嘴，和我们一起吃好了。”
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