在豆腐成型之前，豆浆轻轻搅拌，然后静置15分钟，好吃的水豆腐就做好了。水豆腐比豆腐脑还滑嫩，你可以把它熬成豆腐汤，也可以把水豆腐直接拌在米饭里，再加上自己喜欢的酱料，一口下去，十分的美味可口。
石板豆腐也是一道必尝的豆腐美食。酱料的香配上外酥里嫩的豆腐，一口咬下去，口感层次丰富，唇齿留香。
朝鲜族特色米肠，采用猪肠、大米、糯米、猪血、时蔬调味制成，营养丰富，是延边着名特色食品。
风味打糕，是将糯米煮熟后捶打而成，食用时切成块，蘸上豆面、白糖、蜂蜜，筋道、味香。
最让所有人赞不绝口的敦化美食是灌汤包子，以精粉烫面制皮坯，肋条肉为馅心，鲜骨髓汤打馅，配以十多种上等调料佐味，鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。
外加几份泡菜，泡菜风味独特，和风靡东北的酸菜不可同日而语！
主食是点了两种，一个是特色饺子，一个是朝鲜冷面。
清花缘饺子，出自满汗全席，清乾隆晚期，由宫廷伴驾御厨随帝出巡时，取满州蒸饺之本，博采众家之长，精工细作创造出冰花煎饺。
朝鲜冷面是驰名国内外的民族传统食品，尤以荞麦面冷面着称，用牛肉汤、鸡汤，面条细质韧、汤汁凉爽、酸辣适口。
晚饭后。
大车店院内，四辆马车在一起停放，九条猎狗趴在行李上和大车上，李一帆和莫日根两人一路走过来，慢慢走到大车跟前，李一帆说道：“莫日根大叔，今天晚上咱俩守夜吧？”
莫日根：“好，咱俩一起前半夜守夜！后半夜我去叫果钦和乌恰儿，让他俩守后半夜。”
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