“我负责。”
简心怡走近周有志他娘：“这次是我考虑不周，自作主张了。我跟您保证，不会有下次了。不过您放心，螺蛳是可以放心吃的。同样都长在河里，它跟鱼虾螃蟹没什么区别。”
“没错。”周承义的声音传了过来：“我们家已经吃过两次了。”
听到声音，简心怡回头，周承义那张脸出现在她跟前。
他穿着纯白色的背心，露出来的臂膀和那张脸一样，被太阳晒得汗涔涔的。应该是听到消息，第一时间赶回来的，这份贴心让简心怡觉得暖暖的。
周有志他娘依旧不放心道：“可，可是小孩子肠胃弱，不一定能承受得住啊。”
“你们吃的螺蛳又臭又有沙子，其实是没洗干净。”简心怡解释道：“你要是想学，我可以教你，包你吃的卫生干净。”
简心怡不打算与人交恶，也不想在这些小事上过多纠缠。至少未来几年，她都还会和这个地方有关，与人为善才长久。
而且，她很喜欢这些孩子。
同样的，这些孩子也都真心待她。就连何小龙，也愿意为她出头，维护她。
听了简心怡的话，何小龙挣脱他姑的束缚，一脸的兴奋：“看吧，是你们自己不会吃，还好意思说别人做的不好！”
他笑哈哈的凑到简心怡身边，彩虹屁吹起来：“心怡姐姐，你最厉害了。不像我姑，啥都不懂，就知道唬人。”
何美凤气的嘴都歪了，抄起旁边的竹条子就抽，何小龙灵活的躲开了。
姑侄两人你追我赶，走出很远还能听到何美凤的叫骂声。
简心怡不管他们，问周有志他娘：“我家里还有螺蛳，你要尝尝吗？”
“可以吗？”
周有志他娘很不好意思，有些扭捏的问道。自己气势冲冲的来问罪，人家不当回事，还邀请她试吃。
这么一对比，就显得自己很狭隘，很没度量。
简心怡落落大方的将周有志他娘带进屋里，教她吃螺蛳的方法。见她实在吸不出来，还教她用竹签挑的方法。这一尝，忍不住多吃了几个。
香辣入味，没有沙也没有异味，干干净净。螺蛳肉也肥美鲜香，把肚子里的馋虫都勾出来了。
周有志他娘就内疚了，自己不会做，还赖到别人头上。那些被她泼在地上的螺丝，可惜了。
最后简心怡又给装了小半碗螺蛳，让她带回去哄周有志开心。哪怕是大人，也可以主动跟孩子低头，向孩子表达歉意。
周有志看到他娘回来，本来还是生气的。
可他娘问他：“螺蛳肉太难吸了，我都吸不出来，你会吗？”
周有志傲娇的抬头：“这有什么难的，我只教一次。”
当天晚上，整个生产队大致分为两拨人。
男人带着孩子下河捞螺蛳。孩子们聚在一起，开始比赛谁捞的多，场面十分热闹。一个个的，脸上都兴奋的不得了。这一次的捞螺蛳，比之前任何一次的捞鱼摸虾都高兴。
女人们都涌到老周家，跟简心怡请教炒螺蛳的方法。从清洗吐沙、如何剪尾，再到需要准备的调料，还有具体烹饪方法，都一一问清楚。
所有人都摩拳擦掌，等待爆炒螺蛳这道菜加入饭桌。
周二嫂接连吃瘪，不乐意往跟前凑，可不耽误她想吃的决心。早就打发周二哥去捞螺蛳了，她准备转手跟别人学怎么做。
看着热热闹闹的老周家，简心怡出够了风头，她是真堵心啊。
冲着门口吐了口口水：“不够你显摆的！”
她坐在门口等，等和她要好的人学完出来，她好去把炒螺蛳的方法学过来。
她就看到时不时有孩子端着小鱼小虾，屁颠屁颠的进了老周家，然后又空着手出来了。一问才知道，那些都是送给简心怡的。
周二嫂听得那叫一个抓心挠肝，凭什么啊？
就凭一道炒螺蛳的做法，就收这么多谢礼？小鱼小虾也是荤腥，这些人是怎么舍得送出手的？
老周家就三个人，哪里吃的过来。
不管怎么说，隔壁就住着二儿子和大孙子，这些鱼虾就得分点给二房。简心怡再蛮横，也拦不住老两口心疼孩子吧？
这样一想，她心里又舒坦了一些。
简心怡可不知道她的这些想法，她心里已经有了打算。这个时候，辣椒大批量成熟都吃不过来，正好可以熬点虾酱来吃吃。
虾酱的吃法可多了去了，平时炒菜调味，拌面拌饭都好吃。
周承义自然就跟着打下手了，周母则在一旁清理河鱼。
简心怡负责将河虾用油煸，慢慢炒到金黄色。周承义负责将辣椒切碎，加入生姜大蒜沫一起腌制。朝天椒的威力实在太大，熏得周承义眼圈红红，一直汪着眼泪。
后来担心太辣受不了，又切了圆圆的灯笼椒进去。
一阵忙活下来，外面的天已经黑透了，周围也都安静下来。
周母帮着收拾东西，招呼简心怡先去洗澡。也就在这个时候，队长周泰和红着脸来了。
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