到了晚膳的时间，大家又聚在偏厅。
丫鬟们将一道又一道菜肴呈上桌，升腾的热气伴随着浓郁的香味不断地往在场众人二点鼻子里钻。
沈恪恒双眼亮晶晶地看着一桌子摆得满满当当的菜肴，虽然有些菜是以前吃过的，但还有一些挺面生的。
看来筝儿又做新菜了。
沈恪思看了看桌上的鸡肉：“筝儿，这道菜是新菜式吧？”
虽然已经吃过好几次用鸡肉做成的菜，可这一次出现的是从前没有见到过的做法。
沈华筝笑着“嗯”了一声：“这是姜葱鸡。”
说着，她又指着另外两道以前没做过的菜介绍道：“这是油盐清蒸黄脚立，这是油焗蟹。”
沈恪恒：“鸡肉怎么那么多种做法，我们到现在都吃了得将近十种了吧。”
沈恪庭纠正：”不止，得有十好几种。”
这话一出，其他人都点了点头，表示同意。
光是他们尝过的鸡肉做法，就有十好几种。
例如什么豉油鸡，椰子鸡，鸡蟹煲，板栗焖鸡，盐焗鸡，白切鸡，猪肚鸡煲，三杯鸡，叫花鸡，冬瓜蒸鸡，大盘鸡，豆酱焗鸡。
还有花胶鸡锅和各种加了不同其他食材的鸡汤，就连鸡翅都可以做成鸡翅包饭。
这些菜肴或嫩滑，或鲜爽，或酥香，反正都好吃地不得了。
其他的食材也是，似乎同一种食材，只要变换一下搭配，就会立刻变成另外一种佳肴。
总觉得筝儿脑子里的各种稀奇古怪的吃食做法一个接一个，做出来的菜肴也都美味至极，无人能比。
沈华筝笑道：“鸡有百味，鸡肉的做法简直数不胜数，恐怕说上一天一夜都没能说完。”
【像白片鸡，四杯鸡，香油鸡，风沙鸡，南姜鸡，桑拿鸡，脆皮鸡，咸香鸡，石榴鸡，荔枝炖鸡，菊花鸡，香菇鸡，辣子鸡……】
沈家众人：(●ˇ?ˇ●)
还以为自己吃过的鸡肉做法已经够多了，果然还是见过的世面太少了。
沈恪恒也在心中叹了一口气，果然人外有人，菜外有菜。
沈昭年举起筷子：“来，大家动筷吧。免得一会儿饭菜凉了。”
说着，他便将手中的筷子伸向那盘姜葱鸡。
金黄油亮的鸡肉上面缀着葱绿，看着就很诱人。
见沈昭年夹了菜，其他人也都举起了筷子。
周氏也用筷子夹起一块鸡肉，尝了一口。
姜葱鸡是在在白切鸡的基础上，把姜茸，葱丝铺在鸡肉上，再淋上滚烫热油，让姜葱的香辣气味迅速渗透鸡肉的表层。
这样既能够保留住鸡肉的原味，又完全激发出鸡肉的鲜香，口感鲜嫩爽滑。
沈昭年咽下口中的鸡肉：“这姜葱鸡好香啊！！”
姜葱鸡皮滑柔嫩，汁水丰腴。
姜葱不仅起到了去腥的作用，更是把鸡肉的香都带了出来。
周氏感受着口中那股浓郁的鲜香：“确实很美味。”
以往吃鸡肉的时候，她总会嫌鸡皮油腻。
可品尝姜葱鸡的时候，姜葱汁裹着鸡皮入口，竟有种清爽之感。
鸡肉白嫩中透着粉，吃起来又嫩又滑，香味醇厚。
咀嚼之间，夹在肉层之间的汁水还会在唇齿间爆开。
细细品味，独属于鸡肉的细腻香气和浓郁的姜葱香味完美地融合在一起，竟有一种独特的风味。
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